今晚开什么码

在家制作酸辣开胃的黄瓜条,瓜条入味清脆爽口

更新时间:2019-02-26   浏览次数:

最近的晚饭经常会做一个简单的汤或者是熬个粥吃。非常需要准备一个入味清爽的开胃凉菜配在一起吃。黄瓜异样合乎爽口这个特点,并且口感无比脆。所以决定腌上一罐黄瓜条。作为万能凉菜备在家中。

准备两根黄瓜,6个小米辣,五瓣蒜香菜适量花椒一小撮,姜两片蚝油一勺,油一勺,生抽三勺,老抽一勺,香醋4勺,白糖三勺,盐半勺。黄瓜用盐搓洗名义后荡涤干净放在旁边控干水分。把黄瓜从旁边由头至尾对半切开,用勺子把黄瓜瓤去掉。

在全体制作黄瓜调的过程当中一定不要沾水,否则做好的黄瓜条十分容易变质。黄瓜去籽是为了做好的挂条口感更脆,嫌麻烦留着也可能。

把去过籽的黄瓜切成大小匀称的黄瓜条加半勺盐,用手抓匀。起锅热油油热后放入姜丝蒜片,小米辣跟香菜梗用小火炒出香味。加蚝油,生抽,老抽,醋跟白糖,翻炒均匀后盛出备用。腌好的黄瓜条控干水分全部倒进做好的较之当中加入香菜叶搅拌平匀,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏至少一小时。冷藏后的黄瓜口感更脆并且更入味。