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西餐文化??那些你必须要知道的西餐小常识

更新时间:2019-03-10   浏览次数:

欧洲中世纪的时候,食用牛肉开始在王公贵族中突起,并且只有在特殊的场合中才华吃到,而尊贵的牛肉通常是与当时同样享有尊荣的胡椒粉以及香辛料一起烹饪。

牛排一贯是西餐文化中的经典代表,烛光下的牛排+红酒:牛排新鲜诱人的色泽、分布均匀的大理石油脂花纹跟丰腴软嫩多汁的口感,几乎是所有美食爱好者都渴望得到的至尊味蕾享受。

很多人认为,牛排是西方国度发现的,殊不知,牛排最早起源于中国,根据《礼记?内则》中记载的,牛肉美食有牛炙(烤牛排)、牛脍(酱牛肉片)、牛修(牛肉条)等等。牛肉在中国象征着勇武的精神。所以,古代犒劳军队多用牛跟酒。

随着新大陆的发现,牛肉被新移民传到了美国。现当初,美国已经成为了世界上破费牛肉最大的国家,而牛排无疑是美利坚民族最爱好的食用方式。 通常在西餐厅的菜单里,会有很多的牛排(Steak)筛选,真正的行家都会依照本人爱好的口感质地来决定适合部位的牛排,如果当时不做好功课,岂但会诱发“取舍恐惧症”,而且会发明点了自己不喜好吃的牛排呢!